A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén is ünnepélyes keretek között köszöntötte és kitüntette a szakmában 20, 25, 30, illetve 40 évet eltöltött szakembereket. A kisvárdai PONCSÁK SÁNDORNÉ KATI azon kevesek közzé tartozik, aki immáron 40 éves önálló üzletvitelt tudhat maga mögött.
Negyven év egy szakmában nagyon hosszú idő. Ráadásul egy olyan szakmában, mely folyamatos megújulást, fejlődést, változatosságot és a termékek iránti rajongást igényel. Ezekben mind bővelkedik a Poncsák névvel jelzett sütemények, torták, fagylaltok mindegyike. Mindehhez azonban szükség volt egy olyan családi háttérre és szakmai felkészültségre, mely a Poncsák nevet örökre bevéste az édességek birodalmába nem csak Kisvárdán, hanem szerte az országban sőt, a határokon túl is.
A cukrászda először 1981-ben nyitotta meg kapuit a kisvárdai Szent László utcában, 1988-ban bővült a Mártirok útján, s napjainkra már folyamatos fejlődést ért el, mind a termelő üzem kialakításával, mind a kínálat bővítésével. Több éve már, hogy gyermekei, Kata és Sándor is a vállalkozásban dolgoznak, rájuk mindenben számíthat.
Hosszú sorokban írhatnám mind a fagylaltok, mind a cukrásztermékek minőségi alapanyagokon alapuló széles választékát, a cukrászdában dolgozók magas szakmai tudását. Poncsákné Kati néni pedig a tőle megszokott, mindig mosolygós arc és életvidám temperamentum ellenére negyven éven keresztül keményen dolgozott és dolgozik mai napig is azért, hogy cukrászdája miliője és a termékek minősége kifogástalan megelégedettséget okozzon a régi-és új vendégkörnek egyaránt.
Hisz a jó minőségű termékek előállításához fáradtságos munkára van szükség. A kora hajnali kelések, az alapanyagok elkészítése és a késő esti zárás napi 16 órás, kemény munkát igényel. De bármilyen fáradt, bármilyen gondokkal küzd ugyanúgy, mint mások, a vendégekkel mindig tud szót váltani, vele mindig lehet beszélgetni, ő mindenki arcára mosolyt tud csalni. Nagyfokú emberszeretetéről ad tanúságot az is, hogy a városban lakó szegények és elesettek pártfogója, kis-és nagy rendezvények állandó támogatója. Nem csupán a vállalkozásban dolgozó rokonait tekinti családjának, hanem a cukrászda minden alkalmazottját. Úgy is mondhatnám, hogy családtagjai az alkalmazottai, alkalmazottai a családtagjai.
Negyven éve szívvel-lélekkel, mindent feláldozva a cukrászdára tette fel életét, gyermekei, unokája mellett ebben leli örömét. Nyitott, őszinte, kitárulkozó egyéniség, aki minden korosztállyal, minden társadalmi réteggel szót ért és sokakkal mély baráti kapcsolatot ápol. Sikereit nem csak a társadalmi, hanem a szakmai életben is ismert és elismert tevékenységét mindenféle allűrök nélkül, a szüleitől örökölt szakmaimádattal éli meg.
A 2016-ban „Kisvárda Szolgálatáért” városi díjjal is kitüntetett Kati néninek eddigi munkájához, szakmai múltjához, sikereihez ezúton gratulálunk Kisvárda valamennyi lakója nevében! Szívből kívánjuk, hogy jó egészsége, fáradhatatlan lendülete és energiája még sokáig maradjon meg saját magának, családjának, cukrászdájának, munkatársainak és nekünk, vendégeknek egyaránt.
-Kisvárda Város Önkormányzata-
Híreink 
